くりまさるプリン

くりまさるプリン

山口県で育ったかぼちゃ「くりまさる」を贅沢に使った、特製のプリン。
「くりまさる」は“栗に勝る”という名前の通り、ほくほくで甘みが強いのが特徴です。

そのかぼちゃをじっくりペーストにして、生クリームと卵と合わせて丁寧に焼き上げました。
口に運ぶと、かぼちゃの自然な甘みと濃厚なコクがふわっと広がり、なめらかな舌ざわりがあとを引きます。

仕上げにほろ苦いカラメルを合わせて、甘さとのバランスも絶妙。
素材の持ち味を生かした、秋ならではのやさしいプリンです。

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